Kontynuowanie gotowania po wyjęciu z gorącej wody. Pomaga to zachować jasnożółte żółtka, zmniejsza ryzyko powstania szarozielonego pierścienia i często ułatwia usunięcie skorupek.
Jajka dostarczają również białka i kilku ważnych składników odżywczych, w tym choliny, witaminy B12, selenu i witaminy D. Cholina przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania komórek i pomaga organizmowi w produkcji acetylocholiny, neuroprzekaźnika zaangażowanego w pamięć i kontrolę mięśni. Sałatkę jajeczną należy jednak traktować jako element zbilansowanej diety, a nie jako środek leczniczy lub gwarantowaną ochronę przed jakąkolwiek chorobą.
Dodatek selera i cebuli nadaje sałatce świeżość i chrupkość, a zioła dodają koloru i lekkiego aromatu. Schłodzenie gotowej mieszanki przez co najmniej 30 minut pozwala na połączenie wszystkich smaków.
Składniki
Do sałatki jajecznej
-
- 6 dużych jajek
- ⅓ szklanki pełnotłustego majonezu
- 1 łyżka musztardy Dijon
- ¼ szklanki drobno pokrojonego selera
