Składniki:

Przygotuj biszkopt: W misce ubij jajka z cukrem na puszystą, jasną masę. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wmieszaj ją do masy jajecznej szpatułką.

Przełóż ciasto na blachę (np. o wymiarach 25×35 cm) wyłożoną papierem do pieczenia i wyrównaj powierzchnię.

Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 10-12 minut, aż wierzch będzie złocisty.

Wyjmij blachę z piekarnika. Gorący biszkopt zroluj razem z papierem do pieczenia (od krótszego boku) i pozostaw do całkowitego ostudzenia.

Przygotuj krem: Zimną śmietanę kremówkę ubij z cukrem pudrem. Dodaj serek mascarpone i krótko zmiksuj do połączenia. Na koniec wmieszaj konfiturę owocową lub zmiksowane owoce.

Delikatnie rozwiń ostudzony biszkopt i zdejmij papier.

Wyłóż krem na biszkopt i równomiernie rozsmaruj, zostawiając nieco wolnego miejsca przy brzegach.

Zroluj ciasto w ciasną roladę. Owiń ją folią spożywczą lub papierem i wstaw do lodówki na minimum 2-3 godziny, aby dobrze stężała.

Przed podaniem posyp roladę obficie cukrem pudrem i pokrój na plastry.