Składniki:

Przygotuj ciasto: Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i cukrem. Dodaj pokrojone zimne masło i rozetrzyj palcami. Dodaj żółtka i śmietanę, a następnie szybko zagnieć gładkie ciasto. Podziel je na dwie części (większą i mniejszą). Owiń folią i wstaw do lodówki na 30 minut.

Formę (np. o średnicy 24 cm) wyłóż papierem do pieczenia. Większą częścią ciasta wylej spód formy.

Ugotuj budyń w mleku z cukrem zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Przykryj folią i odstaw do całkowitego ostudzenia.

Miękkie masło utrzyj mikserem na puszystą masę. Stopniowo dodawaj ostudzony budyń, miksując do połączenia się składników.

Wyłóż krem równomiernie na spód ciasta w formie. Rozłóż na nim pokrojone brzoskwinie.

Mniejszą część ciasta zetrzyj na tarce o dużych oczkach (lub rozkrusz palcami) na wierzch owoców.

Posyp wierzch płatkami migdałów.

Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40-45 minut, aż wierzch będzie złocisty.

Ostudź ciasto, a następnie posyp cukrem pudrem.