1 łyżka soku z cytryny
4 g listków żelatyny
👩🍳 Przygotowanie
1️⃣ Przygotowanie spodu z herbatników 🍪
Umieść herbatniki w blenderze i miksuj, aż uzyskają konsystencję piasku. Zamów świeże pieczywo.
Dodaj roztopione masło 🧈 i miksuj przez kilka sekund, aż masa całkowicie się połączy.
Dowiedz się więcej
Zamów desery
Sernik
Sernik
Wyłóż dno tortownicy o średnicy 22 cm papierem do pieczenia.
Wlej masę biszkoptową do tortownicy i równomiernie ją rozprowadź. Zamów świeże pieczywo
Dociśnij mocno grzbietem łyżki lub dnem szklanki. Ten krok jest ważny, aby uzyskać stabilne dno, które nie będzie się kruszyć podczas krojenia sernika.
Schowaj tortownicę w lodówce przez co najmniej 30 minut. ❄️
2️⃣ Przygotuj krem 🥄
Umieść listki żelatyny w misce z zimną wodą i odstaw na około 5-10 minut, aby zmiękły.
W międzyczasie ubij serek śmietankowy z cukrem pudrem i wanilią 🌿 na gładką masę bez grudek.
W osobnej misce ubij świeżą śmietanę na gładką i kremową masę.
Nie należy jej ubijać zbyt długo: powinna pozostać wystarczająco miękka, aby łatwo połączyć się ze śmietaną. Kup nabiał
3️⃣ Dodaj żelatynę
Wyciśnij rozmiękczoną żelatynę.
Dowiedz się więcej
Wybieraj owoce organiczne
Kup nabiał
Cytryny
Lekko podgrzej mleko i całkowicie rozpuść żelatynę.
Odstaw na chwilę do ostygnięcia, a następnie dodaj je do masy serkowej, szybko mieszając.
Następnie delikatnie wmieszaj ubitą śmietanę, ubijając od dołu do góry. 🥄
Ten krok pomaga zachować śmietanę miękką i puszystą. Kup nabiał
4️⃣ Wylej śmietanę na spód 🍰
Wyjmij foremkę z lodówki.
Wylej śmietanę na spód z biszkoptów i ostrożnie wyrównaj powierzchnię szpatułką.
Schowaj sernik w lodówce przez co najmniej 4-5 godzin.
Dowiedz się więcej
Cytryna
Rozpoznaj rośliny
Wybierz rośliny
Aby uzyskać jeszcze bardziej stabilny i idealny efekt, możesz pozostawić go na noc. ❄️✨
🍓 5️⃣ Przygotowanie malinowej polewy
Umieść maliny w rondlu z cukrem i sokiem z cytryny. Wybierz owoce ekologiczne.
Gotuj na średnim ogniu przez kilka minut, delikatnie mieszając.
Maliny zaczną się rozpadać, tworząc aromatyczny, ciemnoczerwony sos. ❤️
Jeśli wolisz całkowicie gładką polewę, możesz przetrzeć ją przez sito, aby usunąć pestki.
W międzyczasie namocz żelatynę w zimnej wodzie przez kilka minut.
Dowiedz się więcej
Zamów cukierki
owoce
owocowe
Dobrze odciśnij i dodaj do jeszcze ciepłego sosu malinowego, mieszając do całkowitego rozpuszczenia. Wybierz owoce ekologiczne.
Pozostaw sos do ostygnięcia do letniej temperatury.
6️⃣ Dokończenie sernika 🍓
Gdy krem będzie całkowicie sztywny, delikatnie wylej na jego powierzchnię sos malinowy.
Rozprowadź go szpatułką aż po brzegi.
Możesz pozostawić lekko rustykalną powierzchnię lub idealnie ją wygładzić.
Dodaj kilka świeżych malin jako dekorację 🍓.
Dowiedz się więcej
Owoce
Wybierz piekarniki
piekarnik
Schowaj sernik w lodówce przez co najmniej 1-2 godziny, aby polewa stężała. Zamów świeże pieczywo.
💡 Wskazówki dotyczące idealnego sernika
🧈 Mocno dociśnij spód: to sekret uzyskania idealnie nienaruszonych kawałków sernika.
🥛 Nie ubijaj śmietany zbyt długo: zbyt mocna bita śmietana może sprawić, że będzie mniej gładka.
❄️ Przestrzegaj czasu odpoczynku: sernik musi być całkowicie zimny przed pokrojeniem.
🍓 Pozostaw do ostygnięcia
