1. Przygotowanie spodu z ciastek
1. Zmiksuj ciastka w blenderze na drobny proszek.
2. Połącz roztopione masło z ciastkami i dokładnie wymieszaj, aż masa będzie przypominać mokry piasek. 3. Wyłóż tortownicę (zalecana średnica: 20-22 cm) papierem do pieczenia.
4. Dociśnij ciasto biszkoptowe do dna formy, używając grzbietu łyżki, aby je zbić i ubić.
5. Schłodź w lodówce przez co najmniej 20-30 minut.
2. Przygotuj śmietanę
1. Wymieszaj serki: W dużej misce ubij serek śmietankowy, mascarpone i cukier puder mikserem elektrycznym, aż masa będzie gładka i bez grudek.
2. Dodaj Nutellę i ekstrakt waniliowy, a następnie ubijaj na niskich obrotach, aż masa nabierze jednolitego koloru.
3. Wylej śmietanę na ostudzony spód biszkoptowy i wygładź powierzchnię szpatułką.
4. Schłodź w lodówce przez co najmniej 4 godziny (najlepiej na całą noc).
3. Dekoracja końcowa
1. Delikatnie podgrzej Nutellę w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej, aż będzie gładka i łatwa do rozsmarowania.
2. Polej nim schłodzony sernik, tworząc gładką, błyszczącą warstwę.
3. Podpraż orzechy laskowe na patelni z nieprzywierającą powłoką przez kilka minut, aby wzmocnić ich smak, pozostaw do ostygnięcia, a następnie grubo posiekaj je nożem.
4. Rozłóż orzechy laskowe na całej powierzchni ciasta.
5. Pozostaw do lodówki na ostatnie pół godziny przed otwarciem tortownicy i podaniem.
Chcesz wskazówek, jak zastąpić Nutellę domowym kremem orzechowym, a może wolisz lżejszą wersję z ricottą?
