Przygotowanie nadzienia: Gdy ciasto się chłodzi, przygotuj nadzienie. Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój owoce w drobną kostkę. Umieść jabłka w garnku wraz z sokiem z cytryny, cukrem i cukrem wanilinowym; gotuj krótko, aż jabłka zmiękną. Pozostaw nadzienie do ostygnięcia.
Formowanie kopert:
Rozwałkuj ciasto na oprószonej mąką stolnicy i pokrój je na kwadraty. Na środku każdego kwadratu umieść łyżkę nadzienia jabłkowego i dokładnie sklej brzegi, łącząc przeciwległe
rogi. Pieczenie:
Ułóż koperty na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C (grzanie góra-dół) przez około
15–20 minut lub do momentu, aż nabiorą złotego koloru.
Podawanie:
Pozostaw koperty z jabłkami do lekkiego ostygnięcia; wedle uznania możesz je oprószyć cukrem pudrem lub podawać z porcją sosu waniliowego.
Wskazówki i porady
Do nadzienia wybieraj kwaśniejsze odmiany jabłek, takie jak Boskoop czy Jonagold – nadają one wypiekom wspaniały, owocowy smak.
Ciasto: Jeśli ciasto jest zbyt klejące, po prostu dodaj nieco więcej mąki.
Czas pieczenia: Czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika, dlatego warto obserwować wypieki podczas pieczenia.
Warianty: Nadzienie możesz modyfikować według własnego uznania. Wypróbuj połączenie jabłek
